طرز تهیه سالاد سزار با مرغ سوخاری؛ خامه ای و خوش طعم - مجله کوروش بزرگ

حالا اگر بخواهید سالاد سزار خود را به یک وعده کامل و سیرنماینده تبدیل کنید، اضافه کردن مرغ سوخاری ترد و نازک شده برترین انتخاب است. در ادامه این مطلب، طرز تهیه سالاد سزار با مرغ سوخاری آنالیز می گردد.

مواد لازم برای تهیه سالاد سزار با مرغ سوخاری

• سینه مرغ ورقه شده 2 عدد
• کاهو رومی 1 عدد میانه
• آرد معمولی 1/2 پیمانه
• پودر سوخاری 1/2 پیمانه
• پنیر پارمزان رنده شده 1 پیمانه
• تخم مرغ 2 عدد
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
• کره خبرنگاران 2 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
• نان باگت 1 عدد
• پودر پیاز 1 قاشق چای خوری
• پودر سیر 1 قاشق چای خوری

مواد لازم برای تهیه سس خامه ای برای سالاد سزار

• سس مایونز خبرنگاران 1/2 1 پیمانه
• سس ووسترشر 2 قاشق چای خوری
• آب لیموی تازه 2 قاشق غذاخوری
• سس خردل خبرنگاران 1 قاشق غذاخوری
• سیر له شده 3 حبه
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
• فلفل قرمز به میزان لازم
• پنیر پارمزان رنده شده 2/3 پیمانه

طرز تهیه سالاد سزار با مرغ سوخاری

مرحله اول: تهیه نان سیر تست شده

نان باگت را به صورت مکعب هایی ریز برش بدهید و در یک کاسه بزرگ بریزید؛ سپس دو قاشق غذخوری روغن زیتون، یک قاشق چای خوری پودر پیاز و پودر سیر و نصف قاشق چای خوری نمک را به نان اضافه و به خوبی مخلوط کنید تا تمامی قطعات نان به طور یکنواخت آغشته به چاشنی ها شوند.

نان ها را در یک ماهی تابه یا صفحه گریل صاف بریزید و روی حرارت میانه تست کنید؛ هر از گاهی نان ها را هم بزنید تا به خوبی برشته و ترد گردد؛ در نهایت نان های تست شده را به یک کاسه کوچک منتقل کنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم: تهیه پوشش سوخاری

قبل از هر کاری، سینه های مرغ را نازک برش بزنید و با نرم نماینده گوشت یا وردنه آن را بکوبید؛ سپس ورقه های مرغ را با پودر سیر و پودر پیاز مزه دار کنید.

برای آماده کردن مواد سوخاری، در یک ظرف نصف پیمانه آرد معمولی را با نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید؛ در یک ظرف دیگر تخم مرغ ها را بشکنید و با نمک و فلفل سیاه هم بزنید؛ سپس در ظرف سوم، نصف پیمانه آرد سوخاری را با یک چهارم پیمانه پنیر پارمزان رنده شده ترکیب کنید و باز هم با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.

هر تکه مرغ را ابتدا در آرد طعم دار شده بغلتانید، سپس در تخم مرغ زده شده فرو ببرید و اجازه بدهید اضافه آن بچکد، بعد مرغ را در مخلوط پودر سوخاری و پارمزان قرار بدهید و مطمئن شوید که سطح مرغ کاملاً پوشیده گردد.

برای کسب اطلاعات بیشتر در خصوص تهیه پودر سوخاری در خانه، می توانید مطلب طرز تهیه پودر سوخاری خانگی را در خبرنگاران مطالعه کنید.

مرحله سوم: سرخ کردن قطعات مرغ

یک ماهی تابه بزرگ را روی حرارت میانه قرار بدهید و دو قاشق غذاخوری کره خبرنگاران و میزانی روغن زیتون داخل آن بریزید؛ وقتی کره آب شد، مرغ های پوشش داده شده با پودر سوخاری را داخل ماهی تابه بگذارید و به مدت سه تا چهار دقیقه سرخ کنید تا طلایی رنگ گردد؛ مرغ ها را برگردانید و دو تا سه دقیقه دیگر بپزید تا کاملاً مغزپخت شوند. در سرانجام مرغ های سرخ شده را روی یک بشقاب که با دستمال کاغذی پوشانده اید منتقل کنید تا روغن اضافه شان گرفته گردد.

مرحله چهارم: تهیه سس خامه ای سالاد سزار

برای تهیه سس سزار، یک و نیم پیمانه سس مایونز خبرنگاران، دو قاشق چای خوری سس ووسترشر، دو قاشق غذاخوری آب لیموی تازه، یک قاشق غذاخوری سس خردل خبرنگاران، سه حبه سیر کوبیده شده، میزانی نمک و فلفل سیاه و دو سوم پیمانه پنیر پارمزان رنده شده را داخل یک کاسه بزرگ بریزید، سپس مواد را با همزن دستی محکم هم بزنید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند و سس یکدستی به دست آید.

برای تهیه سس ووسترشر، می توانید مطلب طرز تهیه سس ورچستر خانگی را در خبرنگاران مطالعه کنید.

مرحله پنجم: ترکیب کردن مواد برای تهیه سالاد سزار

یک عدد کاهوی رومی میانه را خرد کنید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید؛ کاهوها را با سس، خوب مخلوط کنید تا به طور یکنواخت به یکدیگر آغشته شوند؛ یک دوم پیمانه پنیر پارمزان رنده شده را اضافه و مجدد مواد را با هم ترکیب کنید؛ مرغ های پخته شده را به صورت نواری (به میزان دلخواه) برش بزنید و روی سالاد بچینید؛ در قدم آخر، نان های سیر را روی سالاد سزار خود قرار دهید.

نکات تکمیلی برای تهیه سالاد سزار با مرغ سوخاری

در این مطلب، مراحل تهیه سالاد سزار با مرغ سوخاری شده به صورت مرحله به مرحله و دقیق آنالیز شد، شما می توانید با رعایت نکات زیر، سالاد سزار خود را به صورت متنوع تر تهیه و از خوشمزگی آن لذت ببرید:

اضافه کردن طعم دهنده های بیشتر به سالاد سزار

در صورت تمایل می توانید کمی فلفل قرمز، پاپریکا، پوست لیمو تازه رنده شده، ریحان تازه خرد شده به سس سزار خود اضافه کنید تا طعمی تازه تر و تندتر داشته باشید.

طرز تهیه سالاد سزار رژیمی خوشمزه

برای تهیه سالاد سزار رژیمی، ابتدا نان باگت را به قطعات کوچک برش زده، با روغن زیتون و ادویه ها مزه دار نموده و در فر تست کنید؛ سپس سینه مرغ را گریل نموده و تخم مرغ ها را آب پز کنید؛ برای سس سزار، ماست یونانی را با روغن زیتون، آب لیموترش، سیر له شده و پنیر پارمسان ترکیب و به سالاد اضافه کنید. در نهایت کاهوی خردشده، مرغ، تخم مرغ، آووکادو و نان تست شده را با سس مخلوط کنید.

برای اطلاعات بیشتر، مطلب طرز تهیه سالاد سزار رژیمی را در خبرنگاران بخوانید.

طرز تهیه سالاد سزار با مرغ گریل

طرز تهیه سالاد سزار با مرغ گریل شده شبیه به طرز تهیه سالاد سزار با مرغ سوخاری است منتها با این تفاوت که قطعات مرغ را به جای سوخاری کردن، گریل می کنیم که برای کسانی که دوست دارند غذایی سالم تر سرو نمایند، گزینه ای مناسب تر است. برای اطلاع از جزئیات بیشتر می توانید به مطلب طرز تهیه سالاد سزار با مرغ گریل مراجعه کنید.

اگر تمایل دارید، تجربه های خود در خصوص سالاد سزار و روش های متنوع تهیه آن را با ما به اشتراک بگذارید.